O universo dos grãos não se resume ao trigo. Veja como estes cereais podem melhorar sua saúde e seu desempenho físico
Cevada – Esse cereal adocicado agrada a maioria dos paladares. Seu ponto forte é o magnésio, um mineral que constitui o tecidoósseo e ajuda a afastar a osteoporose.
Trigo-sarraceno – Consumido na forma de macarrão (chamado soba) e crepe, contém, na casca, rutina, flavonóide com ação antioxidante. Tem sabor suave e adocicado.
Quinua – Trata-se de um dos raros grãos ricos em fibras integrais cozidos facilmente. é encontrada na forma de macarrão, grão para consumir quente ou frio, biscoitos, farinha e flocos.
Painço – Conhecido como comida de passarinho, esse cereal minúsculo e saboroso é fonte de magnésio, manganês e fósforo. Pode ser consumido em saladas ou em farinhas no preparo de bolos, tortas e sopas.
Amaranto – Esse grão peruano é rico em cálcio, proteína, ferro e fósforo. Com consistência de mingau, vai bem cozido e em refogados e sopas.
Fonte: M de Mulher
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