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04/12/2020 
Alimentos anti-inflamatórios
São ingredientes que contêm substâncias que produzem efeitos metabólicos e fisiológicos contra fatores oxidantes e inflamatórios gerados por exposição à poluição, corantes, conservantes, agrotóxicos, desordens alimentares, fumo, uso de bebida alcoólica, medicamentos, entre outros.
Esse tipo de alimento auxilia na redução de risco ou na prevenção de doenças crônico-degenerativas. Os melhores exemplos são as frutas, os legumes, as verduras e as ervas aromáticas. Dentre eles, podem ser destacados linhaça, alho, uvas e frutas vermelhas, vegetais verde-escuros e açafrão.
