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Tempo de leitura: 2
06/06/2014

Abacate para controlar o colesterol

Calorias e gordura não faltam ao abacate. Dois motivos mais do que suficientes para taxá-lo erroneamente como vilão do emagrecimento e do controle de colesterol. Mas recentes pesquisas científicas são unânimes em afirmar que a gordura encontrada na fruta é monoinsaturada e essencial ao bom funcionamento do organismo. Estudos do Centro de Nutrição Humana da Califórnia (Ucla), nos EUA, comprovam que o consumo regular desse tipo de gordura é capaz de diminuir os níveis de LDL (mau colesterol) e aumentar os de HDL (o bom colesterol).

Alimentos ricos em gordura boa
Segundo Durval Ribas Filho, nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), “a presença da gordura monoinsaturada é sempre recomendada para qualquer dieta equilibrada, mas sempre levando em consideração o volume calórico total diário”. Isso porque em apenas 100 g da polpa de abacate há 167 calorias. Para poder aproveitar os benefícios da fruta, sem medo de o ponteiro da balança subir, o especialista recomenda o consumo de duas a três porções por semana, lembrando que cada porção equivale a 1 colher de sopa.

Como conservar

O abacate escurece com muita facilidade depois de cortado e, portanto, em contato com o ar. Então, siga estas dicas para aproveitar a fruta do começo ao fim.

  • Só corte o abacate no momento que for consumir.
  • Se usar somente a metade da fruta, guarde a outra parte na geladeira com o caroço. Também vale passar um pouco de limão na polpa.
  • ​Se sobrar creme de abacate já pronto, coloque na geladeira com o caroço no meio do prato.

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